bakamedea.blogg.se

Marshmallows fondant använder man för att täcka och dekorera tårtor. Det smakar som sockrad Marshmallows. Det är elastiskt att arbeta med. Det är jätte billigt och enkelt att göra egen.

 

300 g Marshmallows, (vaniljsmak tar jag alltid)

2 msk vatten

1 msk olja

ca 6-8 dl florsocker

 

1. Lägg Marshmallows, olja och vatten i en skål och blanda om

2. Micra det i 1 min. rör om och micra i 10 sek i taget. öppna och rör om. Fortsätt tills allt har smält.

3. Har du en bakassistent så lägg smeten där med sockret. Ta lite i taget tills du känner att degen har blivit som ett kladdigt tuggummi. Annars häller ut ca 500 g florsocker på bordet, gör en grop i sockret och lägg i smeten där i. Smörj i händerna med olja innan du börjar ta i smeten. Det kommer bli extremt kladdigt.

Blanda smeten och utöka med florsocker tills massan har blivit som ett kladdigt tuggummi. Då är den klar.

4. Vill du färga smeten så ta ut den bit du vill färga och använd pasta färg. Ta tandpetare, doppa i pastafärgen, smeta av på mmf och kasta tandpetaren och börja knåda in färgen. Den processen måste man göra tills man är nöjd med färgen.  

5. Plasta in mmf i mycket plastfolie sådet blir helt lufttät. Nu håller den sig ca 2 mån i skafferiet. Men låt den vila minst 2 dagar innan du börjar använda den. Nu kan även behöva ta i lite mer florsocker när du börjar knåda och kavla den sen.
Lycka till!